Cette citation de Colette : Notre vie difficile et troublée a plus que jamais besoin d'images sereines. Plus que jamais nous aimons un certain romanesque scientifique, figuré sur les pages des belles entomologies, avec tous les attraits d'une féerique vérité.
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- Vivre sans bonheur et n'en point dépérir, voilà une occupation, presque une profession.
- Si vous n'êtes pas capables d'un peu de sorcellerie, ce n'est pas la peine de vous mêler de cuisine...
- Le vice, c'est le mal qu'on fait sans plaisir.
- Je me vante d'avoir grandi, mûri, vieilli dans la familiarité du vin ; à le tutoyer dès l'enfance, on perd l'esprit d'intempérance et de gloutonnerie ; on acquiert, on forme son goût personnel.
- On ne fait bien que ce qu'on aime. Ni la science ni la conscience ne modèlent un grand cuisinier.
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